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El choricillo de cerdo fresco es un tipo de embutido que se elabora con carne de cerdo, pimentón, ajo, sal y tripa natural. Es un producto semicurado que se debe consumir cocinado, ya sea a la brasa, a la parrilla, a la sidra o en guisos .
Posee un alto contenido de proteínas, minerales como el fósforo, el hierro y el zinc y vitaminas del grupo B, en concreto la vitamina B1, la B3 y la B121.
Tiene un sabor y un aroma característicos, gracias al pimentón de la Vera D.O. y al ajo fresco de las Pedroñeras .
Es un producto artesano, que se elabora con carne de cerdo de raza Duroc y se seca en secadero natural .
Es un plato tradicional de la gastronomía española, especialmente de la región de Castilla y León, donde se consume de forma habitual desde tiempos antiguos .
El choricillo de cerdo fresco es un tipo de embutido que se elabora con carne de cerdo, pimentón, ajo, sal y tripa natural. Es un producto semicurado que se debe consumir cocinado, ya sea a la brasa, a la parrilla, a la sidra o en guisos .|