Ingredientes: Generalmente contienen aceitunas verdes, agua, sal, potenciadores del sabor (como el glutamato monosódico), acidulantes y conservantes .
El sabor a anchoa se logra añadiendo un extracto de anchoa o un aroma similar .
Son ideales para:
- Aperitivos: Se suelen servir como tapa o acompañamiento de bebidas .
- Ensaladas: Añaden un toque salado y umami a las ensaladas .
- Platos principales: Pueden utilizarse como ingrediente en algunas recetas, como pizzas o pastas .
- Combinan muy bien con:
- Bebidas: Cerveza, vino blanco seco, vermut o un buen gin tonic .
- Quesos: Quesos curados como el manchego o el idiazábal .
- Otros alimentos: Pan, embutidos, frutos secos .
