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Las alubias luengo son una variedad de alubias blancas que se cultivan en España y que se caracterizan por su tamaño mediano, su forma ovalada y su piel fina .
Las alubias luengo son un alimento nutritivo, sano y económico, que se pueden utilizar para preparar diferentes recetas como el alubias con chorizo, el alubias con arroz, el alubias con calabaza o las ensaladas .
Las alubias son una legumbre rica en proteínas, fibra, hierro, magnesio, fósforo y vitaminas del grupo B .
Las alubias luengo se venden en bolsas de 500 g y se pueden conservar en un lugar fresco y seco .
Para cocinarlos, se recomienda ponerlos en remojo durante 12 horas y luego hervirlos en agua con sal, laurel y un poco de aceite de oliva .
Un plato de 100 g de alubias luengo cocidos contiene aproximadamente 120 kcal, 0,4 g de grasas, 17,6 g de hidratos de carbono, 8,4 g de proteínas y 0,4 g de sal .
Las alubias luengo son una variedad de alubias blancas que se cultivan en España y que se caracterizan por su tamaño mediano, su forma ovalada y su piel fina .
Las alubias luengo son un alimento nutritivo, sano y económico, que se pueden utilizar para preparar diferentes recetas como el alubias con chorizo, el alubias con arroz, el alubias con calabaza o las ensaladas .