La judía verde fresca es una verdura que tiene muchas cualidades beneficiosas para la salud .
Tiene pocas calorías y mucha agua, lo que la hace ideal para dietas depurativas y de adelgazamiento .
Tiene fibra, que regula el tránsito intestinal, controla el azúcar y el colesterol, y ayuda a sentirse saciado.
Tiene vitaminas, especialmente C, A, B6 y B9 o ácido fólico, que fortalecen el sistema inmunológico, cuidan la piel y los ojos, y previenen la anemia .
Tiene minerales, como el potasio y el magnesio, que favorecen la salud cardiovascular y la eliminación de líquidos .
Tiene antioxidantes, como el resveratrol y las antocianinas, que protegen las células del daño y el envejecimiento .