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Queso elaborado con leche cruda de oveja con una maduración de entre 10 y 12 meses. Corteza de color tabaco tirando a marrón oscuro, pasta prensada y firme, con pequeños ojos desigualmente repartidos. Es un queso de sabor fuerte y persistente a leche cruda de oveja que deja un ligero picor muy agrada de 400gr aproximadamente, en cuñas con aceite de oliva virgen extra para su mejor conservación.
Este formato se presenta envasado al vacío y contiene aceite de oliva virgen extra de alta calidad, para así garantizar una mejor conservación del sabor y la calidad del queso. SIN GLUTEN
-QUESO OVEJA MERINA ROMERO:
Queso elaborado con leche pasteurizada de oveja merina, tiene una maduración de entre 6 y 9 meses.
A este formato se le añade una curación extra de 4 meses en los cuales el queso permanece con manteca de cerdo ibérico y ramas de romero aromático seco, para así darle un sabor muy característico. SIN GLUTEN
