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Tiene algunas cualidades e ingredientes que la hacen especial:
Es una harina 100% natural, sin aditivos, conservantes ni colorantes. Está hecha con trigo 100% andaluz, que se muele de forma tradicional .
Es una harina semolosa, es decir, que tiene una textura más gruesa y arenosa que la harina normal. Esto hace que se desprenda menos harina al freír y que el pescado quede más seco y crujiente .
Es una harina apta para celíacos, ya que no contiene gluten. También es apta para veganos y vegetarianos, ya que no contiene ningún producto de origen animal .
Es una harina fácil de usar, solo hay que enharinar el pescado limpio y freírlo en aceite bien caliente. Se puede usar con cualquier tipo de pescado, tanto blanco como azul .
