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La caballa (Scomber japonicus colias) es un pescado azul del Mediterráneo y de la costa del sur Atlántica. Es una especie que vive cerca del litoral, aunque a veces realiza algunas incursiones oceánicas .
Se caracteriza por una forma del cuerpo muy hidrodinámica y dentro de la familia Scombridae se diferencia de las demás especies por el gran tamaño de sus ojos y por las manchas oscuras presentes en su vientre .
Este pescado, además de ser un alimento genuino, es muy saludable porque resulta riquísimo en ácidos grasos Omega-3, nutrientes favorables para el sistema cardiovascular .
Pueden utilizarse como sabrosos entrantes para acompañar ensaladas y verduras, en la preparación de salsas para condimentar pastas o como ingrediente para gustosas pizzas y bocadillos .
La caballa (Scomber japonicus colias) es un pescado azul del Mediterráneo y de la costa del sur Atlántica. Es una especie que vive cerca del litoral, aunque a veces realiza algunas incursiones oceánicas .
Se caracteriza por una forma del cuerpo muy hidrodinámica y dentro de la familia Scombridae se diferencia de las demás especies por el gran tamaño de sus ojos y por las manchas oscuras presentes en su vientre .
Este pescado, además de ser un alimento genuino, es muy saludable porque resulta riquísimo en ácidos grasos Omega-3, nutrientes favorables para el sistema cardiovascular .